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真正的無知，是總以為自己的想法是唯一的正解。今天看到一句頗讓人尋味的話，不禁想起前一陣我對「甜豆腐腦」無知的說辭，我固執地認為「甜豆腐腦」是半成品，是不能直接喝的，其實想想，5加5等於10，6加4也等於10，通往真理的道路上，真的不止只有一條陽關大道。 ... 西紅柿炒雞蛋，妥妥的一道國民菜、下飯菜，前幾天聽朋友講，他家只要是吃米飯，必須有的一道菜就是西紅柿炒雞蛋，否則他拒絕吃米飯，而且他對這道菜已經有了大師一般的鑑別能力，只需要看一眼，聞一下，就知道誰家的西紅柿炒雞蛋做的好，這菜的普及程度由此可見一斑。 ... 大音希聲，大道至簡，越是簡單的菜，越是難做，眾口難調不是說那些高端的佛跳牆、澳洲龍蝦，而是這些天天都能吃到的家常菜，一道西紅柿炒雞蛋，簡簡單單2種食材，烹飪方法也是大同小異，那麼如何做得更加優秀，更加讓人讚不絕口，這才是對一個人廚藝最大的考驗。 ... 雞蛋西紅柿這道菜是酸甜口的，這應該都沒有什麼疑問，那麼應該加什麼樣的調味料才能讓其更好吃？我的意見是加糖和醋，讓甜的更甜，酸得更酸，咸香打底，軟滑爽口又開胃，食材都一樣，調料上見真章，更香更下飯才是硬道理，分享一道我做的西紅柿炒雞蛋。 西紅柿炒雞蛋 所用食材：西紅柿2個，雞蛋3個，小蔥3根，糖半勺，陳醋半勺，牛奶50毫升，鹽1調羹。 ... 第一步：炒這道菜，因為湯汁也很重要，西紅柿一定要去皮，才能做出來比較濃郁的湯汁，番茄頂部刻十字，燒一鍋熱水澆上，等待3分鐘後去皮。 ... 第二步：3個雞蛋加入碗中，加入1調羹的食用鹽，小蔥切碎，分為蔥白和蔥綠備用。 ... 第三步：打散的雞蛋液中，加入大約50毫升的牛奶，可以讓雞蛋更加的軟滑香濃，也會變得比較鬆軟膨脹一些。一個西紅柿切成整齊的8瓣，撒上半勺白糖，醃製10分鐘，醃製的過程中也會滲出來不少汁液，湯頭會更濃郁。 ... 第四步：炒鍋燒熱，加入比較多的油，油多一些，燒的熱一些，炒出來的雞蛋才會更好吃，雞蛋入鍋後快速攪散，但也別攪得太過細碎，留下一些比較大的塊，菜型會更漂亮一些。 ... 第五步：鍋中重新放入少量的油，六成熱後加入小蔥白爆香，然後將醃好的西紅柿倒入鍋中，中火翻炒3分鐘左右，炒出來部分湯汁，大部分西紅柿還保持完整的狀態。 ... 第六步：加入炒好的雞蛋快速入鍋翻炒，讓番茄汁都包裹在雞蛋塊上。 ... 第七步：轉大火燒熱鍋，沿著鍋邊淋入半勺醋，也可以半勺醋和半勺生抽混合一起淋入，味道會更鮮香，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。這樣一盤讓人回味無窮的西紅柿炒雞蛋就做好了。 ... ——老井說—— 國民下飯菜，不敢過多指教，論語說「己所不欲，勿施於人」，那麼覺得喜歡的，就要分享出來。這樣做的西紅柿炒雞蛋，是我認為最好吃、最下飯的做法，分享給大家。 1、雞蛋裡面加一些純牛奶，可以讓雞蛋更加軟滑蓬鬆。 2、炒雞蛋要熱鍋寬油，大火炒出來的更香。 3、西紅柿去皮後放一些糖來醃製，會提升甜味，並讓西紅柿出更多的湯汁。 4、出鍋前淋入醋，能烹出醋香味，讓酸甜的口感更加濃郁，刺激味蕾。 5、可以加入一些生抽，增加咸香的口感，讓這道菜酸甜略帶咸香的味道充分發揮出來。 ... 廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。 我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
內容簡介
★內容全面，包含藥物濫用、酗酒、手機＆網路、色情、賭博等各種成癮
★結合戒癮理論與真實案例，實際幫助親友邁向康復
上癮，是靈魂最沉痛的墮落與捆綁。
價值錯亂、藥物濫用、網路迷惘、家庭失能……
似乎只能眼看他們往下沉淪卻無可奈何。
本書提供實際而有效的方法與步驟，
一步步幫助他們，找到「向上」的途徑。
本書作者是一位因為孩子染毒而陷入黑暗的母親，她多年來深入瞭解上癮問題，全心投入戒癮研究，成功幫助自己的孩子和許多家庭重獲新生，並將這套方法寫成《上癮的真相》一書，為許多受傷破碎的家庭帶來安慰與希望。然而，在撰寫本書之際，她遭遇了極大的打擊！她長期輔導的孩子在成功戒毒後復發，連她自己的孩子也在同一時間再犯，使她茫然不知所措，一度無法堅持下去……
這段慘痛的經歷讓她對上癮者有更深的認識，更讓她體會到「陪伴者」在戒癮歷程中的重要。如今，作者輔導的孩子一個個從上癮的泥濘中站起來，並且更加堅強，她的孩子也經歷生命的轉化正努力向上。
本書更深層地剖析上癮者及家屬們的心態，內容不僅包括藥物濫用，還有酗酒、手機成癮、色情網路成癮、賭博……等等。全書分成四大部分，逐步帶領讀者認清上癮的根源與戒癮的盲點、掌握介入與協談的技巧、了解各種「癮」的治療原則，以及戒癮後心態與環境所需要的調整，每章最後都附有問題，適合小組團體一起深思、討論。如果你或你的周遭沒有任何成癮問題，本書也可以當作自省的工具書。
如果你曾為了家人、朋友的沉淪而擔憂痛苦，或覺得求助無門，本書將為你提供實際而有效的方法，一步步幫助他們邁向康復之路。
作者介紹
王倩倩
出生台灣，定居美國加州。國立中興大學社工系畢、曾任廣告公司創意總監長達二十年，北美中華福音神學院碩士科畢，。
多年前為了幫助自己染毒的孩子，研讀各種戒癮方法，走訪各國的戒癮中心，深入瞭解上癮問題根源，並歸納整理方法，實際幫助自己與他人的孩子邁向康復之路。她不但開啟人們對上癮的認識，也經常受邀成為政府機構志工培訓講師、教會特會講員，其著作《上癮的真相》更數度榮登博客來網路書店暢銷書寶座。
目前是美國戒癮輔導、北美華神講師及自由傳道人。
相關著作:《上癮的治療與陪伴：全人關懷心靈輔導手冊》《上癮的真相》
目錄
專文推薦│終結毒癮，終結憂傷 黃健庭
專文推薦│癮字這條路，有解！ 黃國倫
專文推薦│戒癮，是戒掉那股心裡的癮 劉民和
專文推薦│家長走出來，孩子才能走出來 顏純左
專文推薦│這個世代需要這樣的聲音！ 顧其芸
自 序│天使們，除了有心，還要有一雙可以飛翔的翅膀
第一部 看清真相
第1 章 戒癮輔導的盲點
．同理心與輔導
．上癮的過程：罪、病、生活習慣
．另類綑綁：偶像崇拜與宗教靈
．上癮的根源：看不見的「思想」
第2 章 認識上癮者
．上癮者的性格
．「 謊言」是上癮者的正常語言
．過不了的「青春期」
第3 章 家庭與失控關係
．與家屬面對面
．什麼是「依附關係」？
．不是「不愛」，而是「愛太多」（附「依附關係」檢驗表）
．上癮家屬的自我觀護
第2部 轉捩點：揭露、協談與介入
第4 章 帶來痛苦與重生的「轉捩點」
第5 章 揭露上癮
．網路遊戲、色情、賭博等行為類上癮的揭露
．吸毒、酗酒等物質類上癮的揭露：觀察、確認 、面對
第6 章 關於落入「人生谷底」
．放手不等於放棄
．難過不代表改過
第7 章 協談技巧與外力介入
．協談的準備
．協談原則與技巧：用愛心、說誠實話、尊重選擇、實現後果
．協談者的三種型態
．制訂契約：表明立場、制訂原則、範本參考
．外力介入：戒癮輔導團、警察權
第3部 上癮的治療
第8 章 「癮」戒得掉嗎？
．活動治療
第9 章 「癮」無法除去，只能「替代」
第10 章 色情、網路及賭博的戒癮治療原則
．色情網路、刊物：徵兆、刪除
．手機、電腦遊戲：綑綁與駕馭
．賭博戒癮：階段、媒介
第11 章 藥物濫用、酗酒的治療原則
．醫療與戒癮治療
．有效的戒癮治療
第4部 邁向全人康復
第12 章 上癮沒有康復，只有「邁向」康復
第13 章 內在心態的調整
．改變思想
．勇敢說「不」
．調整態度
．飛越沮喪
第14 章 外在環境的改變
．無毒的生活環境
．新的友誼圈
．被監控的金錢流向
．工作、學習與運動習慣
第15 章 真實的康復：復發
．「復發」的真相：真相與假象
．復發的案例
．康復不是「停用」，而是「轉化」
．發現戒癮者復發如何處理？
結語 最終的勝利
序
──王捷拓，高檢署主任檢察官
好的癮，就是正向的習慣，讓我們肯定自己，振作積極；不好的習慣成為控制自己的癮，帶人進入惡性循環。現代人（尤其是青少年）能夠接觸的資訊太多，選擇太多，誘惑太多。建議家長們可以藉由作者的經驗預作防範，我們在閱讀的時候，也不妨以一個第三人的態度來審視自己。
──陳長文，公益律師、教育工作者
本書提供了充實的案例分析、因果探討，也有針對輔導實務、協談方法的見解。更難得的是，還流露出作者對人性幽暗軟弱部分深刻的理解同情，以及對上帝堅定不移的仰望依靠。無論是對成癮戒斷防治的專業人員、身邊有成癮者的人，或是想瞭解這個議題的讀者，這本書都具有很高的參考價值。
──黃健庭，台東縣長
這樣用生命影響生命的作者，她本身的故事和她用盡心力傾聽的故事，太值得我們好好地再三咀嚼。癮字這條路在基督的福音中絕對有解。且讓作者以一個陪伴者和輔導者的角度，領著我們找到那條有根有基的路徑。
──黃國倫，社團法人台灣城市引力協會理事長
單一治療行為是很難幫助人戒癮的。福音使信的人與神和好、與自己和好、與別人和好，建立正確的關係，成為正當的人，心中有神，目中有人，戒癮指日可待。
──劉民和，晨曦會總幹事
我想這本書能夠成為許多家長面對毒品的力量，從預防、處理、面對復發的經驗跟大家分享，也幫助更多的家長走出孩子的陰影，唯有家長走出來，孩子才能完全走出來。
──顏純左，台南副市長
坊間大部分的輔導書籍都是國外翻譯的著作，但當華人家庭面臨成癮問題，卻摻雜了許多文化的問題如：面子問題、隔代教養等，需要有華人觀點的輔導書籍。作者將國外戒癮的理論融入華人特有的文化，加上輔導許多個案的經驗，寫成這本書。
──顧其芸，新生命小組教會主任牧師
詳細資料
- ISBN：4717702900274
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 264頁 / 21 x 14.8 x 1.8 cm / 普通級 / 單色印刷
- 出版地：台灣
- 適讀年齡：0歲~99歲
- 本書分類：>
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文章來源取自於：
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